Gastronomia ALI-BAB (Henri BABINSKI) Gastronomia pratica. Studi culinari seguiti dal trattamento dell'obesità dei gourmand - Parigi. Flammarion. 1912. Forte In-4° (205 x 252 mm), seconda edizione, in parte originale, riveduta e considerevolmente ampliata, basilea piena color prugna con testo dorato sul dorso liscio, bordi gialli sul foglio volante, bella tipografia, frontespizio con ritratto dell'autore seduto alla scrivania da un dipinto di Eugène CADEL, tavola alfabetica, 636 pp. Henri Joseph Séverin Babinski, (2 luglio 1855 - 20 agosto 1931), noto con lo pseudonimo di Ali-Bab, è stato un ingegnere minerario, gastronomo e scrittore. Henri Babinski era figlio di un ingegnere polacco emigrato a Parigi nel 1848 e fratello maggiore del neurologo Joseph Babinski. Dopo essersi laureato come ingegnere minerario civile, è stato direttore di una miniera di zinco a La Grand-Combe (Gard) e ha lavorato per più di 15 anni nella Guyana francese e in altri Paesi nell'esplorazione e nello sfruttamento di miniere d'oro. Dall'inizio del XX secolo fino alla sua morte, ha vissuto a Parigi. Durante i suoi soggiorni all'estero, l'incontro con le cucine di ogni paese ha risvegliato il suo interesse per l'arte culinaria. Nel 1907 pubblica la sua Gastronomie pratique con lo pseudonimo di Ali-Bab. Questo libro non conteneva solo ricette dettagliate, ma anche testi sulla storia dell'arte culinaria e sui cibi e le bevande utilizzati. Il libro è stato ampiamente corretto e ampliato dal suo autore in ogni nuova edizione. È stata una delle opere di riferimento sulla cucina francese all'inizio del XX secolo. La nostra edizione è la seconda, l'unica con un ritratto a colori dell'autore sul frontespizio! È nella sua rilegatura originale in basilea "prugna". Molto raro. rif. Oberlé 274. Ottimo stato; nonostante lievi macchie, copia molto buona. Un grande classico della tavola che non ha bisogno di presentazioni. Indispensabile.