[Jean Anthelme BRILLAT-SAVARIN].

Fisiologia del gusto, o Meditazioni sulla gastronomia trascendentale; opera teorica, storica e aggiornata, dedicata ai gastronomi parigini, di un professore, membro di diverse società letterarie e di studiosi. Paris, A. Sautelet et Cie, 1826. 2 volumi in-8 di (1) f., XIV pp., pp. (5)-390 e 442 pp. : mezza pelle di montone rossa con angoli, dorso decorato con cassoni a freddo, intonso, testate dorate (legatura del XIX secolo) Prima edizione: pubblicata in forma anonima, 500 copie sono state stampate a spese dell'autore. Copia del primo stato: con la lettera E della parola Bourse posta orizzontalmente nell'indirizzo dell'editore sul frontespizio del primo volume. Balzac notò subito il sapore dello stile dell'ormai famoso breviario gastronomico: "Nessuno scrittore di prosa ha saputo dare alla frase francese un rilievo così vigoroso. E Roland Barthes ha sottolineato la "modernità" del linguaggio. Con il pretesto di una "ironia della scienza", l'opera rivela le sorgenti dei piaceri della bocca e afferma il godimento di un linguaggio che è, alla lettera, gourmand. Copia elegante con ampi margini. Dalla biblioteca di Théodore Lissignol, con ex-libris. Di origine ginevrina, Théodore Lissignol (1820-1886), disegnatore geometra, fu per un certo periodo direttore del catasto di Ginevra. In seguito ha lavorato come ispettore per la Société générale pour le développement de l'industrie et du commerce di Parigi. Piccola perdita angolare alle pagine 227-228 del primo volume, senza perdita di testo. (Rahir, Bibliothèque de l'amateur, p. 346.- Pivot, La Bibliothèque idéale, 1988, p. 564: "Questo è l'unico classico della tavola che vediamo classificato con la letteratura").