Descrizione
GACON-DUFOUR (Signora). Manuale del pasticcere, ad uso della città e della campagna. Parigi, Roret, 1825. In-12, mezzo tan basane, dorso liscio (Legatura del periodo). x e 288 pp. Prima edizione di questa raccolta di antipasti principalmente caldi: torte di pesce, torte di fagiano con tartufi, torte di selvaggina, torte di pollame con tartufi, piccole torte con reni di gallo, torte fredde di cervello di vitello, torte grasse con riso e tartufi, ecc. e alcune ricette dolci: torte con mele renette e ananas, con prugne, uva, succo di verdura, ecc. Marie Armande Jeanne Gacon-Dufour (1753-1835), donna di lettere e femminista impegnata, è anche autrice di diversi manuali di uso domestico. Dorso sbiadito, foxing, piccolo strappo a p. 131. Vicaire, 379; Bitting, 174; Cagle, 196. Manca Oberlé.
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GACON-DUFOUR (Signora). Manuale del pasticcere, ad uso della città e della campagna. Parigi, Roret, 1825. In-12, mezzo tan basane, dorso liscio (Legatura del periodo). x e 288 pp. Prima edizione di questa raccolta di antipasti principalmente caldi: torte di pesce, torte di fagiano con tartufi, torte di selvaggina, torte di pollame con tartufi, piccole torte con reni di gallo, torte fredde di cervello di vitello, torte grasse con riso e tartufi, ecc. e alcune ricette dolci: torte con mele renette e ananas, con prugne, uva, succo di verdura, ecc. Marie Armande Jeanne Gacon-Dufour (1753-1835), donna di lettere e femminista impegnata, è anche autrice di diversi manuali di uso domestico. Dorso sbiadito, foxing, piccolo strappo a p. 131. Vicaire, 379; Bitting, 174; Cagle, 196. Manca Oberlé.
