Descrizione
CAUDERLIER (Philippe Édouard). Le Livre de la grosse et fine charcuterie Française, Belge, Italienne, Allemande et Suisse. Parigi (stampato a Bruxelles, Mertens), (circa 1878 ?). In-12, mezza pergamena bordeaux (legatura del tempo). 253 pp. Manuale estremamente completo per salsicce fresche, salumi, prosciutti, salsicce, mortadelle, salsicce fini, galantine, sanguinacci, maiale fresco, ripieni, con molte ricette straniere. L'edizione originale, stampata a Gand nel 1877, non è molto comune. Vicaire, 155 (1878); Bitting, 80.
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CAUDERLIER (Philippe Édouard). Le Livre de la grosse et fine charcuterie Française, Belge, Italienne, Allemande et Suisse. Parigi (stampato a Bruxelles, Mertens), (circa 1878 ?). In-12, mezza pergamena bordeaux (legatura del tempo). 253 pp. Manuale estremamente completo per salsicce fresche, salumi, prosciutti, salsicce, mortadelle, salsicce fini, galantine, sanguinacci, maiale fresco, ripieni, con molte ricette straniere. L'edizione originale, stampata a Gand nel 1877, non è molto comune. Vicaire, 155 (1878); Bitting, 80.
