Descrizione
CARDELLI. Manuale del cuoco e della cuoca, per l'uso della città e della campagna. Parigi, Roret, 1822. In-16, brossura, non rifilato. XII pp, 348 pp. Prima edizione, con un frontespizio e 3 tavole fuori testo. Le ricette (zuppe, antipasti, salse, stufati, carni, pesci, uova, dolci, marmellate) sono precedute da un trattato sulla dissezione e seguite da una lista di "sostanze alimentari rinomate e città che le producono" e un trattato sul vino. Secondo Quérard, Cardelli è lo pseudonimo di H. Duval, ex segretario di Las Cases. Vecchio libretto manoscritto in fine: "questo libro appartiene a Melle Le Bienvenu". Brossura consumata, sporcizia, angoli corrosi. Piatto II, mancanza marginale dovuta a un difetto della carta, senza intaccare l'incisione. Vicario, 142.
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CARDELLI. Manuale del cuoco e della cuoca, per l'uso della città e della campagna. Parigi, Roret, 1822. In-16, brossura, non rifilato. XII pp, 348 pp. Prima edizione, con un frontespizio e 3 tavole fuori testo. Le ricette (zuppe, antipasti, salse, stufati, carni, pesci, uova, dolci, marmellate) sono precedute da un trattato sulla dissezione e seguite da una lista di "sostanze alimentari rinomate e città che le producono" e un trattato sul vino. Secondo Quérard, Cardelli è lo pseudonimo di H. Duval, ex segretario di Las Cases. Vecchio libretto manoscritto in fine: "questo libro appartiene a Melle Le Bienvenu". Brossura consumata, sporcizia, angoli corrosi. Piatto II, mancanza marginale dovuta a un difetto della carta, senza intaccare l'incisione. Vicario, 142.
