BOURDEAU (Louis). Storia del cibo. Parigi, Félix Alcan, 1894. In-8, brossura. Faux-title, titolo, 372 pp, 32 pp. (catalogo dell'editore). Lavoro interessante, diviso in sei parti: natura e produzione delle sostanze alimentari, processi di conservazione, storia della cucina, storia della panificazione, storia delle bevande, servizio dei pasti. Il sociologo Louis Bourdeau (1824-1900) ha scritto anche sull'abbigliamento, la storia, la vita, la morte, ecc. Ex-libris Alain Huchet, ex cuoco e libraio parigino specializzato in gastronomia. La copertina è bruciata dal sole. Senza pinzatura.