Descrizione
BEN (Paul, pseudonimo di Paul Benjamin CHAREAU) e A. DESREZ. Scienza del buon vivere o Monografia della cucina considerata sotto i suoi aspetti fisici, intellettuali e morali. Guida della maîtresse di casa; suivi de mille nouvelles recettes. Parigi, Melle Émélie Desrez, 1845-1846. In-8, mezzo vitello avana, dorso liscio, frontespizio nero (Legatura del periodo). (4) ff., 225 pp. Seconda edizione, stampata su due colonne e illustrata con numerose figure nel testo. Questa famosa opera era apparsa per la prima volta in 14 numeri nel 1844. Le parti "critica" e "pratica" sono seguite da numerose ricette (zuppe, grandi pezzi, antipasti caldi, arrosti, entremets, salse e stufati). Un po' di foxing. Piccole abrasioni alla rilegatura. Vicario, 82.
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BEN (Paul, pseudonimo di Paul Benjamin CHAREAU) e A. DESREZ. Scienza del buon vivere o Monografia della cucina considerata sotto i suoi aspetti fisici, intellettuali e morali. Guida della maîtresse di casa; suivi de mille nouvelles recettes. Parigi, Melle Émélie Desrez, 1845-1846. In-8, mezzo vitello avana, dorso liscio, frontespizio nero (Legatura del periodo). (4) ff., 225 pp. Seconda edizione, stampata su due colonne e illustrata con numerose figure nel testo. Questa famosa opera era apparsa per la prima volta in 14 numeri nel 1844. Le parti "critica" e "pratica" sono seguite da numerose ricette (zuppe, grandi pezzi, antipasti caldi, arrosti, entremets, salse e stufati). Un po' di foxing. Piccole abrasioni alla rilegatura. Vicario, 82.
