Descrizione
BEAUVILLIERS (Antoine) e Antonin CARÊME. La Cuisine ordinaire. 4a edizione molto ampliata. Paris, Au bureau de la collection culinaire d'Antonin Carême, 1848. 2 voll. in-8, mezza tan basane, dorso liscio (Binding of the period). I) xi pp, 2 pp, 2 pp, 388 pp, 6 tavole pieghevoli - II) (2) ff, 408 pp, (1) tav. f., 3 tavole pieghevoli, 35 pp. (Sulla cucina elegante), un piatto, lxviii p. (Sul latte e il caffè), 12 pp. (Di cioccolato, Brillat-Savarin). Opera molto rara, citata solo da Vicaire, illustrata con 10 tavole pieghevoli (servizi da 8 a 40 coperti, torte...). Contiene L'Art du cuisinier de Beauvilliers (uno dei più famosi ristoratori di Parigi secondo Grimod de La Reynière), ricette di Carême, testi impaginati separatamente: De la cuisine élégante; Du lait et du café; Du chocolat, di Brillat-Savarin. Alla fine del volume I, è stato rilegato: LE FERRIÈRE LE VAYER. L'Almanach des ménagères. 80 pp. in formato ridotto. Rilegatura rovinata. Un po' di foxing. Vicaire, 148 (1847).
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BEAUVILLIERS (Antoine) e Antonin CARÊME. La Cuisine ordinaire. 4a edizione molto ampliata. Paris, Au bureau de la collection culinaire d'Antonin Carême, 1848. 2 voll. in-8, mezza tan basane, dorso liscio (Binding of the period). I) xi pp, 2 pp, 2 pp, 388 pp, 6 tavole pieghevoli - II) (2) ff, 408 pp, (1) tav. f., 3 tavole pieghevoli, 35 pp. (Sulla cucina elegante), un piatto, lxviii p. (Sul latte e il caffè), 12 pp. (Di cioccolato, Brillat-Savarin). Opera molto rara, citata solo da Vicaire, illustrata con 10 tavole pieghevoli (servizi da 8 a 40 coperti, torte...). Contiene L'Art du cuisinier de Beauvilliers (uno dei più famosi ristoratori di Parigi secondo Grimod de La Reynière), ricette di Carême, testi impaginati separatamente: De la cuisine élégante; Du lait et du café; Du chocolat, di Brillat-Savarin. Alla fine del volume I, è stato rilegato: LE FERRIÈRE LE VAYER. L'Almanach des ménagères. 80 pp. in formato ridotto. Rilegatura rovinata. Un po' di foxing. Vicaire, 148 (1847).
