![Null AUDOT (Louis-Eustache)]. La Cuisinière de la campagne et de la ville. Parig…](https://cdn.drouot.com/d/image/lot?size=fullHD&path=80/126406/c973da1d41dace0785dc9d93ad7de5fb)
Descrizione
AUDOT (Louis-Eustache)]. La Cuisinière de la campagne et de la ville. Parigi, Audot, 1819. In-12, brossura, copertina stampata in blu. Frontespizio inciso da Simonet dopo Chasselat, viii e 282 pp. 8 tavole di dissezione. Seconda edizione, rara, pubblicata un anno dopo la prima, di questo famoso manuale di cucina, molto spesso ristampato nel XIX secolo. Si apre con un capitolo su cantine e vini, seguito da istruzioni per servire e sezionare carne e pesce. Contiene poi numerose ricette di carne, verdure, uova, dolci, pesce, composte e frutta candita. Louis-Eustache Audot (1783-1870), gastronomo e autore di un "Bréviaire", era anche un uomo di lettere e un libraio. Lentiggini, piccoli wormhole. Copertina molto rovinata, sbiadita, con piccoli strappi nel dorso. Vicaire, 54 - Oberlé, Fastes, 179-183; Bitting, 20: altre edizioni.
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AUDOT (Louis-Eustache)]. La Cuisinière de la campagne et de la ville. Parigi, Audot, 1819. In-12, brossura, copertina stampata in blu. Frontespizio inciso da Simonet dopo Chasselat, viii e 282 pp. 8 tavole di dissezione. Seconda edizione, rara, pubblicata un anno dopo la prima, di questo famoso manuale di cucina, molto spesso ristampato nel XIX secolo. Si apre con un capitolo su cantine e vini, seguito da istruzioni per servire e sezionare carne e pesce. Contiene poi numerose ricette di carne, verdure, uova, dolci, pesce, composte e frutta candita. Louis-Eustache Audot (1783-1870), gastronomo e autore di un "Bréviaire", era anche un uomo di lettere e un libraio. Lentiggini, piccoli wormhole. Copertina molto rovinata, sbiadita, con piccoli strappi nel dorso. Vicaire, 54 - Oberlé, Fastes, 179-183; Bitting, 20: altre edizioni.
