Descrizione
MANETTI (Saverio). Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione. Memoria. Firenze, Tipografia Moücke, 1765. In-4, tavole di carta beige, titolo in inchiostro sul dorso, non rifilato (tavole contemporanee). titolo, (3) ff, 237 pp, (1) f. Rara prima edizione di questa memoria in dieci articoli, sul grano e sul pane, presentata alla Società di Fisica e Botanica di Firenze per l'anno 1764 da Saverio Manetti (1723-1785), naturalista italiano di Firenze: in essa raccoglie un gran numero di ricette riguardanti la panificazione con diverse farine: manio, yucca, mais... Una copia con grandi margini. Un foglio del primo quire staccato. Macchie nel margine superiore di tutto il volume. Legatura sporca. B.IN.G., 1221.
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MANETTI (Saverio). Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione. Memoria. Firenze, Tipografia Moücke, 1765. In-4, tavole di carta beige, titolo in inchiostro sul dorso, non rifilato (tavole contemporanee). titolo, (3) ff, 237 pp, (1) f. Rara prima edizione di questa memoria in dieci articoli, sul grano e sul pane, presentata alla Società di Fisica e Botanica di Firenze per l'anno 1764 da Saverio Manetti (1723-1785), naturalista italiano di Firenze: in essa raccoglie un gran numero di ricette riguardanti la panificazione con diverse farine: manio, yucca, mais... Una copia con grandi margini. Un foglio del primo quire staccato. Macchie nel margine superiore di tutto il volume. Legatura sporca. B.IN.G., 1221.
