![Null OLANDA]. - De Volmaakte Hollandsche Keuken-meid. Amsterdam, Steven van Esve…](https://cdn.drouot.com/d/image/lot?size=fullHD&path=80/126404/f449075c75baa401aa5bf5eecfe5a7b1)
Descrizione
OLANDA]. - De Volmaakte Hollandsche Keuken-meid. Amsterdam, Steven van Esveldt, n.d. (circa 1765). 3 parti in un vol. in-12, bradel mezzo vellum avorio (legatura moderna non firmata, da Dubois d'Enghien). I) (12) ff. incluso il frontespizio, 148 pp. - II) Frontespizio (uguale al I), (10) ff. 140 pp. 2 tavole pieghevoli - III) Frontespizio (nuovo), (8) ff. 143 pp. Nona edizione corretta di questo famoso libro di ricette per il cuoco olandese; la prima parte riguarda marmellate e dessert. È un po' equivalente alla nostra "Cuisinière bourgeoise" (Oberlé). Il primo frontespizio, ripetuto, mostra dei cuochi che arrostiscono la carne, il secondo li mostra mentre preparano dei dolci. Le due tavole mostrano come affettare pollame, aragoste e maiali, e come piegare i tovaglioli. Qualche foxing. Oberlé, 107 (1852-1855).
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OLANDA]. - De Volmaakte Hollandsche Keuken-meid. Amsterdam, Steven van Esveldt, n.d. (circa 1765). 3 parti in un vol. in-12, bradel mezzo vellum avorio (legatura moderna non firmata, da Dubois d'Enghien). I) (12) ff. incluso il frontespizio, 148 pp. - II) Frontespizio (uguale al I), (10) ff. 140 pp. 2 tavole pieghevoli - III) Frontespizio (nuovo), (8) ff. 143 pp. Nona edizione corretta di questo famoso libro di ricette per il cuoco olandese; la prima parte riguarda marmellate e dessert. È un po' equivalente alla nostra "Cuisinière bourgeoise" (Oberlé). Il primo frontespizio, ripetuto, mostra dei cuochi che arrostiscono la carne, il secondo li mostra mentre preparano dei dolci. Le due tavole mostrano come affettare pollame, aragoste e maiali, e come piegare i tovaglioli. Qualche foxing. Oberlé, 107 (1852-1855).
