GEOPONICA. - CASSIANUS BASSUS]. I XX Libri di Constantin Cesar ausquelz sont traitez les bons enseignemens d'Agriculture. Poictiers, Iehan & Enguilbert de Marnef frères, 1543. In-folio, pergamena screziata, dorso a coste, etichetta di carta sul dorso con titolo, centro delle tavole e del dorso, ripetuto, ferro in nero (ghianda) (legatura del XVIII secolo). (8) ff. 94 ff. Rara prima edizione della traduzione francese di Anthoine Pierre (o Pierre de Rieux, residente a Poitiers) di uno dei più famosi trattati antichi di agricoltura e alimentazione, la cui editio princeps apparve a Basilea nel 1539. A lungo attribuita allo stesso imperatore Costantino VII, questa raccolta è in realtà una compilazione fatta da Cassianus Bassus su richiesta dell'imperatore. Riunisce un gran numero di estratti di autori bizantini. Il trattato, diviso in 20 libri, copre la maggior parte degli aspetti dell'agricoltura e dell'economia rurale: piante, erbe, giardinaggio, bestiame, pollame, selvaggina, prodotti caseari, ecc. "L'ultimo libro tratta della pesca e della caccia, e l'ultimo della produzione di pesci e molluschi. Il libro contiene anche una lista di ricette per la produzione di pesci e molluschi. L'ultimo libro tratta di pesca e di pesci" (Vicaire). Ma la Grande e Buona Mesnager (o Geoponica) rimane soprattutto una delle migliori fonti greche sulla viticoltura e l'enologia. Il libro III contiene consigli sulla preparazione del terreno e sul lavoro della vigna, mese per mese. I libri IV e V analizzano i diversi vitigni e spiegano la cura da adottare nella coltivazione della vite, con capitoli sulla protezione dell'uva e lo sterminio dei parassiti. Il libro VI è dedicato alla vendemmia, al lavoro di cantina e alla fabbricazione di botti e tappi. Il libro VII tratta della vinificazione, dei diversi tipi di vino, di come degustarli e distinguerli, di come evitare il loro deterioramento naturale, di come prepararli per lunghi viaggi in mare, ecc... Senza dimenticare l'arte di degustarli senza ubriacarsi! Ars longa, vita brevis... Infine, il libro VIII fornisce una lista di vini medicinali con le loro applicazioni, e dedica alcuni capitoli all'aceto. Alcune note scritte a mano nei margini. Umidità. Titolo e f. Aii macchiato. Essendo stata lavorata la pergamena, le tavole rimangono leggermente aperte. Vicaire, 203 - Bitting, 97 - Simon, Gastr. 379 a 382 e Simon, Bach, II, 148 a 152: altre edizioni - Oberlé, Bachique, 17.