GEOPONICA. - CASSIANUS BASSUS]. Le Grand et bon mesnager composto in latino da Constantin Cesar de Constantinople e tradotto in francese dal maestro Anthoine Pierre licencié en droit. Lequel traicte de toute agriculture, de tous batimens, lieux & edifices (...). S.l., s.n, 1544. In-8, vitello marrone, decorazione a freddo: roulette bordo striato, in un rettangolo centrale, roulette composto da un traliccio floreale, fleuron agli angoli, dorso con nervi decorati a freddo (Legatura pastiche moderna). (16) ff. compreso il titolo in rosso e nero, 224 ff. 112 ff. numerati da i a cxii, e 112 ff. numerati da i a cxii]. Uno dei più famosi trattati antichi di agricoltura e alimentazione, la cui editio princeps apparve a Basilea nel 1539. Seconda edizione della traduzione francese di Anthoine Pierre (o Pierre de Rieux), residente a Poitiers; la prima fu stampata nel 1543 a Poitiers da Jehan e Enguilbert de Marnef (in-folio, corsivo). Secondo Brunet, questa seconda edizione è ancora più rara della prima. Il luogo di stampa rimane ancora oggi sconosciuto: forse è ancora Poitiers, ma il libro ovviamente non ha lasciato i torchi dei fratelli Marnef. A lungo attribuita allo stesso imperatore Costantino VII, questa raccolta è in realtà una compilazione fatta da Cassianus Bassus su richiesta dell'imperatore. Riunisce un gran numero di estratti di autori bizantini. Il trattato, diviso in 20 libri, copre la maggior parte degli aspetti dell'agricoltura e dell'economia rurale: piante, erbe, giardinaggio, bestiame, pollame, selvaggina, prodotti caseari, ecc. "L'ultimo libro tratta della pesca e della caccia, e l'ultimo della produzione di pesci e molluschi. Il libro contiene anche una lista di ricette per la produzione di pesci e molluschi. L'ultimo libro tratta di pesca e di pesci" (Vicaire). Ma la Grande e Buona Mesnager (o Geoponica) rimane soprattutto una delle migliori fonti greche sulla viticoltura e l'enologia. Il libro III contiene consigli sulla preparazione del terreno e sul lavoro della vigna, mese per mese. I libri IV e V analizzano i diversi vitigni e spiegano la cura da adottare nella coltivazione della vite, con capitoli sulla protezione delle uve e lo sterminio dei parassiti. Il libro VI è dedicato alla vendemmia, al lavoro di cantina e alla fabbricazione di botti e tappi. Il libro VII tratta della vinificazione, dei diversi tipi di vino, di come degustarli e distinguerli, di come evitare il loro deterioramento naturale, di come prepararli per lunghi viaggi in mare, ecc... Senza dimenticare l'arte di degustarli senza ubriacarsi! Ars longa, vita brevis... Infine, il libro VIII elenca i vini medicinali con le loro applicazioni, e dedica alcuni capitoli all'aceto. Alcuni errori di paginazione (senza mancare). Piccole macchie e umidità. Strappi riparati ad alcune foglie. Alcune note marginali e linee redatte. Brunet II, 540: "Edizione ancora più rara della precedente, di cui non ha conservato il titolo". Vicario 204.