Descrizione
CUISINIER GASCON (Le). Amsterdam, (Parigi), 1747. In-12, tavole di carta verde bradel XIX secolo, non rifilate. (4) ff. 244 pp. Seconda edizione di questo trattato di cucina, contenente più di 200 ricette originali dai nomi eccentrici ("les yeux de veau farcis au gratin, les Œufs au soleil, les Poulets vilains ou à la motte"...). Secondo Simon, l'opera può essere attribuita al dedicatario stesso, Louis-Auguste de Bourbon, principe di Dombes, nipote di Luigi XIV e Madame de Montespan, una gastronoma che amava partecipare ai Petits Soupers di Luigi XV. La prima edizione fu pubblicata ad Amsterdam (Parigi) nel 1740. Questa nuova edizione è arricchita dalla Lettre du Pâtissier anglais, del figlio dell'ambasciatore francese a Costantinopoli, M. Desalleurs (pubblicata nel 1740), che è una critica alla prefazione del Dons de Comus de Marin e alla preziosità della nuova cucina colta. Timbrato nella prefazione di Soissons. Foglie ingiallite. Legatura rovinata, sporca. Vicaire, 234. - Simon, 421.
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CUISINIER GASCON (Le). Amsterdam, (Parigi), 1747. In-12, tavole di carta verde bradel XIX secolo, non rifilate. (4) ff. 244 pp. Seconda edizione di questo trattato di cucina, contenente più di 200 ricette originali dai nomi eccentrici ("les yeux de veau farcis au gratin, les Œufs au soleil, les Poulets vilains ou à la motte"...). Secondo Simon, l'opera può essere attribuita al dedicatario stesso, Louis-Auguste de Bourbon, principe di Dombes, nipote di Luigi XIV e Madame de Montespan, una gastronoma che amava partecipare ai Petits Soupers di Luigi XV. La prima edizione fu pubblicata ad Amsterdam (Parigi) nel 1740. Questa nuova edizione è arricchita dalla Lettre du Pâtissier anglais, del figlio dell'ambasciatore francese a Costantinopoli, M. Desalleurs (pubblicata nel 1740), che è una critica alla prefazione del Dons de Comus de Marin e alla preziosità della nuova cucina colta. Timbrato nella prefazione di Soissons. Foglie ingiallite. Legatura rovinata, sporca. Vicaire, 234. - Simon, 421.
