BONNEFONS (Nicolas de)]. Le Jardinier françois qui enseigne à cultiver les arbres & herbes potagères; avec la manière de conserver les fruicts & faire toutes sortes de confitures, conserves et massepans. Dedicato alle signore. Amsterdam, Jean Blaeu, 1654. In-12, pergamena contemporanea. Frontespizio, titolo, (10) ff, 343 pp, (2) ff, 3 tavole nel testo. Quinta edizione. Dopo l'originale, è "il più ricercato di tutti" (Vicaire). Elegantemente stampato, è decorato con le stesse illustrazioni dell'originale: un frontespizio e 3 figure incise da Chauveau che rappresentano un giardino dove lavorano i giardinieri e passeggiano signore e signora, un giardino piantato e l'interno di una cucina. Sia valletto di camera del re che orticoltore, l'autore incontrò un grande successo quando questa famosa opera fu pubblicata per la prima volta nel 1651. La prima parte, dedicata alla coltivazione degli alberi da frutto, e la seconda agli orti e alle verdure, alle erbe e ai frutti della terra, sono seguite da un vero e proprio trattato sulla marmellata e da ricette di frutta secca, gelatine, marzapane, amaretti, ecc. "La sua principale originalità rispetto ad altri produttori di marmellata del XVII secolo sta nell'importanza data alla conservazione della frutta senza preparazioni speciali" (Livres en bouche). Targhetta manoscritta su una carta finale: François de Schwatenbach a Praga 1747. Sul titolo, barrato. Poche macchie. Pergamena colorata. Vicaire, 461 - Livres en bouche, 120 (1651) - Bitting, 48 (1684) - Oberlé, Fastes, 86 (1660).