ATENE. Deipnosophiston. Grecia, ex recens Marci Musuri (in greco)]. Venezia, Aldus Manutius e Andrea Torresano, agosto 1514. In-folio, pergamena morbida (rilegatura contemporanea). 38 pp, (1) f. bianco, 294 pp, 1 f. (segno). Rarissima editio princeps in greco di questo famoso trattato di gastronomia, Il banchetto dei dotti, a cura di Aldus Manutius e del cretese Markos Mousouros (prefazione). Divisa in 15 libri - di cui solo i primi tre sono sopravvissuti nella loro interezza (abbiamo solo una versione abbreviata degli ultimi due) - quest'opera fu scritta da Atenaeus, un retore e grammatico nato in Egitto nel III secolo. Unico trasmettitore della cucina greca, cita circa 700 nomi di autori e ricorda 1500 opere perdute. Scrisse questi Deipnosofisti in greco compilando elementi delle sue letture: sotto forma di dialogo tra Atenao e il suo amico Timocrate, l'opera offre molteplici osservazioni sul vino (I e II), la frutta e i crostacei (III), le stoviglie (VI), cuochi e gastronomi famosi come Archestrato o Apicio (IX e X), ecc. Nel primo libro, "i modi di bere e i diversi vini sono descritti in dettaglio: vini d'Italia, di Chio e di Lesbo, d'Egitto, ecc. Il secondo libro inizia con una descrizione dettagliata dell'origine, della natura, delle proprietà e dei principali effetti del vino" (Simon). Dà anche ricette di tutti i tipi, tratta dell'organizzazione della tavola e degli argomenti di conversazione da avere, e tratta delle scienze, della poesia, delle buone maniere, delle abitudini civili, dei costumi religiosi, delle feste, della musica, dei profumi, degli articoli da toeletta, della danza, dei vestiti... Così, il trattato di Ateneo è la più ricca enciclopedia dell'antichità. Una copia preziosa della collezione gastronomica di Harry Schraemli (grande targhetta stampata). Dorso di pergamena rieditato, carte finali e foglie introduttive rinnovate in passato. Margini interni di alcune foglie rinforzati. Qualche foxing, più marcato su due foglie in fine, alcune foglie sgualcite. Vicaire, 50: "magnificamente eseguito, dice de Bure, e gli amanti della bella stampa ne fanno abbastanza". - Simon, Bach. II, 58 - Dibdin, I, 331-332 - Renouard I, 112, n° 5.