ALLETZ (Pons-Augustin)]. L'agronomo, o dizionario portatile dell'agricoltore. Parigi, Liegi, Anne-Catherine Bassompierre, 1770. 2 voll. in-8, vitello fulvo marmorizzato, filetto freddo, dorso decorato con nervi, titolo verde, bordi rossi (Legatura del periodo). I) Titolo, xiv pp., (1) f., 472 pp. - II) Titolo, 464 pp. La prima edizione di quest'opera anonima, che fu ripubblicata più volte fino al XIX secolo, apparve nel 1760. È stato scritto dall'avvocato Alletz (1703-1785), autore de L'Albert moderne. "È uno dei migliori manuali dell'epoca sulla vita di campagna" (Oberlé). Oltre ai numerosi consigli sulla coltivazione, la vigna, la caccia, la pesca e l'allevamento, l'enciclopedia presenta "varie preparazioni alimentari, & tutto ciò che può fornire un cibo sano e piacevole"; notiamo le ricette per cucinare la razza, il pollo, la salatura del maiale, le composte, ecc... Targhetta manoscritta: Henrich de Lazangrie (?). Legatura rovinata, manca un cappuccio. Vicaire, 8 - Simon, 67 (1770, chez Savoye) - Oberlé, 629 (1763).