Allgemein - - Knoblauch, Joseph

Generale - - Knoblauch, Joseph Wilhelm. Sui modi e i mezzi per riconoscere, prevenire e possibilmente eliminare le molteplici adulterazioni di tutti i prodotti alimentari al di fuori dell'esame legale. Un documento premiato approvato dalla Royal Bohemian Society of Sciences. Stampato a spese della Società con una prefazione e dato all'autore come ricompensa. 2 parti in 2 volumi. Lipsia, su commissione di Mittler, 1810. XXIV, XI, 74 pp., XVI pp., pp. (575)-1036, pp. 1039-2050 (recte 1250), X pp. 20 x 12 cm. Legatura in pelle dell'epoca con due etichette colorate sul dorso e ricca doratura sul dorso (leggermente macchiata). Prima edizione di questa rara opera sulla scienza dell'alimentazione. - Weiss 1970 - Hirsch/Hübotter III, 559 - Joseph Wilhelm Knoblauch (1781-1819) fu medico e professore a Lipsia. - Quest'opera sapiente combina botanica, zoologia e chimica con l'arte della cucina. Tratta ampiamente l'atmosfera (compresi luce, calore, elettricità, azoto, putrefazione, gravità ed elasticità), gli alimenti in generale, i recipienti, gli utensili in legno, la stagnatura, il rame, il piombo, l'arsenico, il platino, gli alimenti animali (compresi mammiferi, uccelli, pesci), le piante (comprese radici, steli, foglie, fiori, bacche, semi, funghi velenosi) nonché lo zucchero, le vernici, l'acqua, la birra, il vino, l'aceto, gli esami meccanici e chimici, i minerali ecc. - La prima parte in 2 sezioni fino a pagina 1036. La seconda parte intitolata "Anleitung zur Kenntniß der unverfälschten, und Prüfung der verdächtigen Nahrungsmittel" da pagina 1039, ma qui senza il frontespizio. - Titolo con due vecchi timbri, in parte leggermente brunito. Buona copia, rilegata in modo decorativo. *