Descrizione
GARLIN, Gustave Carte illustrée à l'usage de MM. les restaurateurs, Maîtres d'hôtels, Établissements comestibles, pâtissiers, glaciers. Contiene 320 dibujos grabados por Blitz. París Garnier frères 1889 In-4° (ligeramente rojizo). Tela azul del editor, tapas tituladas y decoradas en frío y dorado con cabujones, lomo liso (ligeramente rozado). Obra rara que presenta ejemplos de menús (cenas de boda, almuerzos en el bosque, etc.) y cartas (vinos, sopas, entremeses fríos, platos de caza mayor, ensaladas, gramolates, etc.) ilustrados con ilustraciones en el texto y a toda página. Se completa con 12 tarjetas desmontables para rellenar en blanco sujetas con un cordel al volumen y con otro modelo a toda página en el libro. El libro de Garlin se abre con "L'art de faire son menu", con consejos para componer un menú. Ref. Vicaire 902. - No aparece en Bitting ni en Oberlé.
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GARLIN, Gustave Carte illustrée à l'usage de MM. les restaurateurs, Maîtres d'hôtels, Établissements comestibles, pâtissiers, glaciers. Contiene 320 dibujos grabados por Blitz. París Garnier frères 1889 In-4° (ligeramente rojizo). Tela azul del editor, tapas tituladas y decoradas en frío y dorado con cabujones, lomo liso (ligeramente rozado). Obra rara que presenta ejemplos de menús (cenas de boda, almuerzos en el bosque, etc.) y cartas (vinos, sopas, entremeses fríos, platos de caza mayor, ensaladas, gramolates, etc.) ilustrados con ilustraciones en el texto y a toda página. Se completa con 12 tarjetas desmontables para rellenar en blanco sujetas con un cordel al volumen y con otro modelo a toda página en el libro. El libro de Garlin se abre con "L'art de faire son menu", con consejos para componer un menú. Ref. Vicaire 902. - No aparece en Bitting ni en Oberlé.
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