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43 - 纯素糕点：瓦伦丁·加尔诺的大师班
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纯素糕点：瓦伦丁·加尔诺的大师班 “Land and Monkeys”纯素面包店与甜品店的甜点主厨将向您传授其招牌甜点之一的制作秘诀。在这场为期半天、限四人参加的课程中，您将亲手制作一道纯素甜点，并获得主厨关于如何替代动物性原料的专业建议与实用技巧。 除了本次课程外，罗德尔夫·兰德梅恩（Rodolphe Lendemaine）还将带您进行半天的“科斯蒂勒庄园”（Domaine du Costile）独家探索之旅：这是一片占地200公顷、致力于生态恢复的自然保护区。 Land&Monkeys的故事始于2020年，当时主厨夫妇罗多尔夫和吉美·兰德梅恩在巴黎玛黑区中心开设了第一家100%纯素面包店。 早在2014年，罗多尔夫和吉美就意识到了我们餐盘中的食物对环境产生的影响。我们所食用的食物很大一部分依赖于集约化农业和畜牧业模式，这种模式不仅污染严重，而且对生物多样性造成了破坏。于是，他们成为了纯素食者…… 在该拍品的最终成交价中，将扣除300欧元，以确定符合税收减免条件的金额。 https://www.land-and-monkeys.com/manifesto/
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