237 - [烹饪·果酱·食谱]。

[烹饪·果酱·食谱]。 一套三卷18世纪烹饪与果酱著作，均保留原时代装帧。 -德拉瓦伦（DE LA VARENNE），弗朗索瓦-皮埃尔。《新法式烹饪指南，或炖菜学派》……新版。 里昂，安托万·贝松（Antoine Besson）藏书，B. 米歇尔·奥特维尔（B. Michel Hauteville）出版，1746年。 16开本，456页。同期装帧已磨损且有擦痕，内页略有磨损和折痕。 这部罕见的著作被视为法国高级烹饪的基石，它通过重新提升蔬菜的地位，在17世纪彻底革新了烹饪艺术。这是自《泰勒万特烹饪大全》以来第一部重要的烹饪专著。 -《果酱、利口酒及水果的新制作指南》……系《新皇家与平民厨师》的续篇。 巴黎，索格朗出版社，1740年。12开本，(16)-518页。含2幅折叠版画，附索引表。 同期哈瓦那色大理石纹小牛皮装帧，脊背饰有压线，书名烫金，书口染红（装帧处有磨损，少量污渍和氧化痕迹，缺假标题页，顶部书口经隐蔽修复）。 附有罗伯特·查尔纳尼（Robert Charnani H/Rector）的古旧手写藏书票。 -《资产阶级女厨师及家务指南》，供所有负责家庭开支的人士使用。 巴黎，吉林出版社，1756年。12开本，(1)-XXVI-410-(1)页。斑点浅棕色羊皮装帧，书脊饰有浮雕纹路，附书名标签（装帧有磨损，前几册有少量斑点）。 说明： 随附： 一批18至20世纪的古籍，共12种，17卷。 -拿破仑时期烫金盒装书。19世纪12开本，带斑纹的浅褐色羊皮装帧。 -LOÜYS，皮埃尔。《阿芙罗狄蒂》。 博雷尔出版社，1896年。长形12开本，半皮装帧，饰有女性图案的镀金烫金。-布尔泰尔 1748年（书名缺失，由手写书名替代）《阿尔图瓦省及郡的古今状况说明》。 折叠插图。19世纪装帧，封面有磨损。 -普鲁塔克。《道德与混合作品集》……第二卷。1615年。同期厚12开本，封面有戈蒂耶（Gaultier）精美的雕刻标题。 -杜普莱克斯。《哲学全集》。鲁昂，沃尔蒂耶，1645年。2卷，大12开，同时期装帧。-浅黄色小牛皮精装，封面饰有托里尼伯爵的纹章，1711年，书签为雕刻本。 -[通用索引]。法文版，16开，浅褐色羊皮精装，书脊有磨损，藏书票缺失。藏书票为勒·戈纳德·德·彭兰伯爵（Le Gonades de Penlan）所有，来自法莱斯（Falaise）的特尔特城堡（château du Tertre），附有其藏书票印章。约1680年。 -《巴黎议会史》。阿姆斯特丹，1769年。附藏书票。第二版，2卷，小八开本，同时期装帧。 -伯威克（BERWICK）。《回忆录》。瑞士，1778年。2卷，八开本。品相极佳，装帧与前一册相同。 由其孙子菲茨-詹姆斯公爵（Duke of Fitz-James）编纂的初版。 -《七日谈》（Heptameron des nouvelles）。2卷，in-12方形开本，原版装帧。朱奥斯特（Jouaust）出版。 -梅内斯特里耶（MENESTRIER）。《纹章学新理性方法》（Nouvelle méthode raisonnée du blason…）。里昂，布鲁耶塞（Bruyset），1734年。 12开本，装帧磨损且有缺页，但内文保存完好。黑白铜版画。另有数册18世纪装帧书籍，其中部分为残缺本……