824 - 阿尔方斯·佩蒂

阿尔方斯·佩蒂 《俄罗斯的美食》[La Gastronomie en Russie] 巴黎：作者与埃米尔·梅利耶合刊，1860年。 275页；19 × 12 × 2 厘米。法文版。 采用同时期的半皮装帧。书脊带有凸起书脊带，饰有烫金纹饰。品相良好。装帧处有磨损，书脊顶端皮革有轻微损伤，书芯有初现的裂痕，护封接缝处有一处裂痕，页边有轻微水渍，书页有轻微污渍。 空白扉页上有藏书题记。 作者凭借在圣彼得堡为俄罗斯帝国司法部长维克多·尼基蒂奇·帕宁伯爵服务十二年的烹饪经验，介绍了两百余道当地食谱：鱼肉罗宋汤、波兰风味驼鹿肉、荞麦粥、 西伯利亚饺子、鲟鱼酸菜汤、果酱瓦特鲁什基、各式薄饼和奥拉迪、熊肉火腿、立陶宛风味驯鹿肉等。 这是第一部专门介绍俄罗斯菜肴的法语著作的首版。 应买家的要求，我们很乐意为上述拍品提供一份总体状况报告。然而，鉴于我们并非专业的文物保护或修复人员，我们强烈建议潜在买家自行检查，或咨询其选择的专家或修复师，以获得全面的专业评估。 目录中或通过任何通信方式提供的任何状况描述仅供参考，不应视为对实地评估的替代。 无论本报告或任何关于拍品的讨论如何，所有拍品均根据目录中公布的《一般销售条款与条件》，以“现状”形式进行拍卖和出售。