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Beschreibung

三部美食作品集: 乌尔宾-杜博瓦:今日美食。220 幅图画,包括 40 幅雕版。服务菜单,300 多种烹饪方法》(Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les oeufs),《晚餐服务》(Service des dîners)。第 12 版,经过仔细校正,增加了许多内容。巴黎,Flammarion 出版社,年代(约 1920 年)。一卷。 17.5 x 24 厘米。(8)-800-XXVI 页。出版商全红 percaline,冷色装饰木板。除书脊略有折痕外,保存状况良好。 文中有大量插图,部分为整页插图。 附 [BARTHELEMY et DISTEL]:La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon bleu.作品分为两部分:第一部分是对烹饪和糕点制作的基本基础、食品物质以及制作菜肴所涉及的所有烹饪操作的研究;第二部分是烹饪、糕点制作、糖果、冰淇淋、果酱、糖浆等食谱的全集,根据菜单规则进行了有条不紊的分类;另外还有一年中每个月的菜单列表。巴黎,Bibl. du Journal "Le Cordon-Bleu", (约 1910 年)。一卷。 17.5 x 26.5 厘米。742-(2)-XVI 页。当代胭脂红半胶装订。装订处有磨损,内页状况良好。 文中有大量插图。 附 绶带。收录第536期至第595期(1906年10月1日至1909年3月15日)。 我们的收藏包括以下各期:536;549;551;552;553;557;559;560;563;565;589;575;583;595。 文中有大量插图和各种广告。全当代布面。状况良好(两页有污渍)。

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三部美食作品集: 乌尔宾-杜博瓦:今日美食。220 幅图画,包括 40 幅雕版。服务菜单,300 多种烹饪方法》(Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les oeufs),《晚餐服务》(Service des dîners)。第 12 版,经过仔细校正,增加了许多内容。巴黎,Flammarion 出版社,年代(约 1920 年)。一卷。 17.5 x 24 厘米。(8)-800-XXVI 页。出版商全红 percaline,冷色装饰木板。除书脊略有折痕外,保存状况良好。 文中有大量插图,部分为整页插图。 附 [BARTHELEMY et DISTEL]:La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon bleu.作品分为两部分:第一部分是对烹饪和糕点制作的基本基础、食品物质以及制作菜肴所涉及的所有烹饪操作的研究;第二部分是烹饪、糕点制作、糖果、冰淇淋、果酱、糖浆等食谱的全集,根据菜单规则进行了有条不紊的分类;另外还有一年中每个月的菜单列表。巴黎,Bibl. du Journal "Le Cordon-Bleu", (约 1910 年)。一卷。 17.5 x 26.5 厘米。742-(2)-XVI 页。当代胭脂红半胶装订。装订处有磨损,内页状况良好。 文中有大量插图。 附 绶带。收录第536期至第595期(1906年10月1日至1909年3月15日)。 我们的收藏包括以下各期:536;549;551;552;553;557;559;560;563;565;589;575;583;595。 文中有大量插图和各种广告。全当代布面。状况良好(两页有污渍)。

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