90. GARLIN (Gustave). Le Cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire, menus, haute cuisine, pâtisserie, glaces, office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques. Paris, Garnier, 1887. 2 vol. in-4, xliv, 278 p. ; [2] f., 357 p., demi-chagrin aubergine, dos à nerfs orné. Édition originale illustrée de 60 planches réunissant 330 gravures. Ce traité "un des plus importants et des plus rares sur la grande cuisine moderne, contient 5000 titres et 700 observations", nous dit Oberlé. Exemplaire authentifié par un timbre humide de l'auteur. Reliures lég. frottées, traces sur les plats, nombreuses rousseurs, un cahier en ressaut, autres défauts mineurs. (Vicaire, 386 ; Bitting, 176, Oberlé, Fastes, 254).

Composé de plusieurs filiales, le Groupe Drouot est un acteur incontournable du marché de l’art.
L’Hôtel Drouot, situé au cœur de Paris, est la plus grande place de ventes aux enchères publiques au monde, depuis 1852. 15 salles de ventes sont proposées à plus de 60 maisons de vente. L’émulation générée par une offre annuelle de 230 000 œuvres d’art issues de 21 grandes spécialités – de l’Antiquité au street art –, attire quelques 3 000 enchérisseurs chaque jour.
La plateforme digitale du Groupe, Drouot.com, propose des ventes digitales – Live (retransmission et participation aux enchères en direct), Online-only (ventes aux enchères dématérialisées) et Buy Now (ventes de lots à prix fixes). Près de 2 millions d’objets sont proposés par 600 maisons de vente.
L’actualité des enchères est relayée chaque semaine par La Gazette Drouot, l’hebdomadaire de référence du marché de l’art et du patrimoine édité par Auctionspress.