Description
ART (L') DE FAIRE LE BEURRE et les meilleurs fromages, par MM. Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils (...). Paris, Madame Huzard, 1833. In-8, demi-veau fauve, dos lisse orné, pièce de titre brune (Reliure de l’époque). viii et 332 pp., 7 planches sur 6 feuillets. Deuxième édition de ce recueil destiné aux cultivateurs. Cette édition est augmentée de 8 nouveaux mémoires ; les 13 premiers chapitres réunissent des mémoires décrivant : la laiterie à beurre et à fromage, le fromage de Hollande, le lait de brebis, le gruyère, le parmesan, la fruitière de Lompnés, le chèvre, le brie, le beurre de Gournay, le beurre de Bretagne. Accroc à la coiffe supérieure, reliure légèrement frottée. Vicaire, 47.
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ART (L') DE FAIRE LE BEURRE et les meilleurs fromages, par MM. Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils (...). Paris, Madame Huzard, 1833. In-8, demi-veau fauve, dos lisse orné, pièce de titre brune (Reliure de l’époque). viii et 332 pp., 7 planches sur 6 feuillets. Deuxième édition de ce recueil destiné aux cultivateurs. Cette édition est augmentée de 8 nouveaux mémoires ; les 13 premiers chapitres réunissent des mémoires décrivant : la laiterie à beurre et à fromage, le fromage de Hollande, le lait de brebis, le gruyère, le parmesan, la fruitière de Lompnés, le chèvre, le brie, le beurre de Gournay, le beurre de Bretagne. Accroc à la coiffe supérieure, reliure légèrement frottée. Vicaire, 47.
