823 - B. ALBERT (XVIII secolo)

B. ALBERT (XVIII secolo) IL CUOCO PARIGINO O MANUALE COMPLETO DI ECONOMIA DOMESTICA. [IL CUOCO PARIGINO O MANUALE COMPLETO DI ECONOMIA DOMESTICA] EDIZIONE AMPLIATA. 1845. 1 VOLUME IN FRANCESE. IL CUOCO PARIGINO Parigi, A. Ledentu fils, Libraire-Éditeur, 1845. 7ª edizione, ampliata per includere il servizio a tavola, le tecniche di taglio delle carni, un calendario culinario e un menù settimanale, e illustrata con incisioni su acciaio e su legno di Duval. Rilegato, 348 pp., con un’incisione intitolata «Interno di una cucina ben ordinata» come frontespizio; incisioni su acciaio e su legno di Duval. Stampato da P. Baudoin, 38 Rue des Boucheries-St-Germain. 21 x 13,5 x 2,3 cm Buone condizioni. Numerose macchie di ossidazione. Il cuoco parigino, ovvero una guida completa all’economia domestica, che tratta di cucina, salumi, pasticceria su larga scala e pasticceria di pregio, nonché tutti gli aspetti della gestione della cucina. - Cucina per i malati. Rimedi di emergenza da somministrare in attesa del medico, in caso di avvelenamento da funghi, verdigris o cozze, e conservazione degli alimenti. - Gestione della cantina. - Descrizione e utilizzo di fornelli e utensili economici di recente introduzione nelle cucine. B. ALBERT Ex capo cuoco di Sua Eccellenza il Cardinale Fesch (zio di Napoleone Bonaparte). Su richiesta dell’acquirente, saremo lieti di fornire una relazione sulle condizioni generali del lotto sopra descritto. Tuttavia, non essendo noi conservatori o restauratori professionisti, consigliamo vivamente ai potenziali acquirenti di effettuare un’ispezione autonoma o di consultare uno specialista o un restauratore di loro scelta per una valutazione professionale completa. Qualsiasi descrizione delle condizioni fornita nel catalogo o tramite qualsiasi corrispondenza è puramente indicativa e non deve essere considerata sostitutiva di una valutazione diretta. NONOSTANTE LA PRESENTE RELAZIONE O QUALSIASI DISCUSSIONE RELATIVA A UN LOTTO, TUTTI I LOTTI SONO OFFERTI E VENDUTI “COSÌ COME SONO” IN CONFORMITÀ CON I TERMINI E LE CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA PUBBLICATI NEL CATALOGO.