151 - LEBAS, Jean. Festin joyeux, ou La Cuisine en musique, en vers libres.

LEBAS, Jean. Festin joyeux, ou La Cuisine en musique, en vers libres. Paris : Lesclapart père et fils, 1738. In-12 (16 x 9 cm), Veau granite, dos à nerfs orné de caissons. Tranches rouges. Reliure d'époque. XCIII-189-24-27-(2) pp. Manque en tête, trois coins percés. Deux déchirures sans manque en marge de la planche dépliante. Restauration en marge du feuillet I-II. Belle provenance : de la bibliothèque de Viollet Le Duc ; puis du compositeur et musicographe Jean-Baptiste Weckerlin (ex-libris sur le contre-plat supérieur). Ce dernier l'a ensuite offert "à la gentille Suzanne de Violaine", ex-dono signé de sa main sur la garde supérieure. Édition originale rare. Attribué au poète et cuisinier français Jean Lebas, qui signe l'épître dédicatoire, le "Festin joyeux" est dédié "aux Dames de la Cour" ; c'est le premier recueil de recettes en chansons. Cet ouvrage, écrit l'auteur dans l'épître, "pourra servir d'amusement & de récréation, aussi utile qu'agréable, puisqu'en chantant vous pourrez, Mesdames, enseigner à faire des ragoûts & sausses à quelqu'uns de vos sujets subalternes pour vous réjouir." Le manuel gastronomique offrant quelque 145 recettes est ainsi rédigé en vers et destiné à être chanté ; à cette fin, l'auteur a fait graver 24 pages de musique avec indication des airs sur lesquels entonner ses recettes. On y trouve par ailleurs l'indication de l'ordonnance des plats sur la table et d'autres renseignements liés à l'art de recevoir. Bel exemplaire, bien complet du cahier de musique noté (24 pp.)