1 / 3

Description

[CULINAIRE]. COLLECTIF. Mamahuhu, La cuisine chinoise pop et décomplexée. Edité chez Webedia Books en 2021. De format in-8, couverture rigide illustrée. Nombreuses illustrations en couleur in / hors texte. Neuf.

512 
Online
in progress
Go to lot
<
>

[CULINAIRE]. COLLECTIF. Mamahuhu, La cuisine chinoise pop et décomplexée. Edité chez Webedia Books en 2021. De format in-8, couverture rigide illustrée. Nombreuses illustrations en couleur in / hors texte. Neuf.

Time
Estimate 10 - 20 EUR
Starting price  5 EUR

* Not including buyer’s premium.
Please read the conditions of sale for more information.

Sale fees: 26.59 %
Bid

Sale closing from
mercredi 04 sept. - 16:00 (CEST)
paris, France
Chayette & Cheval
+330147705626
Browse the catalogue Sales terms Sale info

Delivery to
Change delivery address
Delivery is not mandatory.
You may use the carrier of your choice.
The indicated price does not include the price of the lot or the auction house's fees.

You may also like

(Gastronomie). FAVRE (Joseph): Dictionnaire universel de cuisine et d'hygiène alimentaire. Modification de l'homme par l'alimentation. Paris, Chez tous les Libraires (tome 1) ; Librairie-Imprimerie des Halles et de la Bourse de Commerce (tomes 2 à 4), s.d. [ca 1894]. 4 volumes. 21 par 28 cm. Pagination continue de (4)-XIV-(2)-1940-(8) pages. Demi-chagrin brun de l'époque, à coins, dos 5 nerfs. Epidermures sur 3 coins du tome 3, petit manque de papier sur le plat inférieur du tome 1. Sinon, très bel exemplaire. Edition originale. Plus de 3500 recettes, prés de 5000 articles, prés de 800 figures dans le texte… Oberlé, Les fastes de Bacchus et de Comus n° 258. "Le dictionnaire comprend : l'étymologie, la synonymie en trois langues, l'histoire, l'analyse chimique de tous les aliments naturels et composés, les propriétés hygiéniques appropriées aux âges et aux sexes, d'après le besoin réclamé par l'individu ; le régime, les prophylactiques, les eaux minérales, la climatologie, les aliments respiratoires, les cuisines végétarienne, assyrienne, grecque, romaine, française, anglaise, allemande, la recette des mets, entremets, confiseries, pâtisserie, glacerie, distillerie et conserves alimentaires ; la biographie de tous les cuisiniers illustres et la terminologie culinaire". A la fin de chacun des volumes, on trouve une liste des produits recommandés. Le 4e volume est enrichi de XL pages : L'approvisionnement, les cuisines et le service de table de LL. MM. l'Empereur Alexandre III dans le voyage à travers les Russies en 1888 (du 24 août au 18 octobre). "La plus grande encyclopédie culinaire jamais réalisée." (Oberlé). «Le cuisinier valaisan Joseph Fabvre (1844-1903), très originale figure aux opinions libertaires, ami de Gustave Courbet, Élisée Reclus, Bakounine, etc., fut l'un des premiers journalistes gastronomiques, lançant en 1877 le premier journal culinaire écrit par un cuisinier. Il a pour titre La Science culinaire, et fut publié pendant 7 ans à l'adresse de Genève. C'était aussi un progressiste attaché, dans son métier même, à développer la santé de l'enfant et de la famille.»

Réunion de trois ouvrages de gastronomie: URBAIN-DUBOIS: La cuisine d'aujourd'hui. 220 dessins, dont 40 planches gravées. Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les oeufs, Service des dîners. Douzième édition, soigneusement corrigée, avec de nombreuses additions. Paris, Flammarion, s.d (Circa 1920). Un volume. 17,5 par 24 cm. (8)-800-XXVI pages. Pleine percaline rouge d'éditeur, plats décorés à froid. Excellent état de l'exemplaire, hormis un dos légèrement froissé. Nombreuses illustrations dans le texte, certaines à pleine page. Avec [BARTHELEMY et DISTEL]: La Cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon bleu. Ouvrage divisé en deux parties : la première est une étude des bases fondamentales de la cuisine et la pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprêt des mets ; la seconde est un recueil complet des recettes de cuisine, pâtisserie, confiserie, glaces, confitures, sirops, etc., classées méthodiquement d'après la règle des menus ; additionné d'une nomenclature des menus répartis pour tous les mois de l'année. Paris, Bibl. du Journal «Le Cordon-Bleu», (vers 1910). Un volume. 17,5 par 26,5 cm. 742-(2)-XVI pages. Demi-basane carmin d'époque. Frottements sur la reliure, très bon état intérieur. Nombreuses illustrations dans le texte. Avec LE CORDON BLEU. Recueil de numéros compris entre 536 à 595 (1er octobre 1906 au 15 mars 1909). Notre recueil comprend les numéros suivants: 536; 549; 551; 552; 553; 557; 559; 560; 563; 565; 589; 575; 583; 595. Nombreuses illustrations dans le texte, publicités diverses. Pleine toile d'époque. Exemplaire en très bon état (une tache sur deux pages).