AN OLD VIOLIN AND TWO BOWS. UN VIOLON ANCIEN ET DEUX ARCS le violon avec un dos en une pièce, l'un des violons signé "DODD, MODEL" dans un étui rigide. (Longueur du dos 35.8cm, longueur totale 58.5cm)

TAILLEVENT (Guillaume Tirel, dit): Le Viandier de Guillaume TIREL dit Taillevent, enfant de cuisine de la Reine Jeanne d'Evreux, (…). Publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale (…) par le baron Jérôme PICHON, et Georges VICAIRE (…). . Paris, Techener, 1892. Relié avec: PICHON (Jérôme) et VICAIRE (Georges): Le Manuscrit de la Bibliothèque vaticane, supplément au Viandier de Taillevent. Un volume. 15 par 23 cm. Les deux volumes à pagination continue. Frontispice-(8)-LXVIII-300 pages. 10 planches hors-texte avec le frontispice (complet). Plein maroquin anthracite moderne, dos 5 nerfs, couvertures conservées. Reliure signée D'HERVE. Très bon état de la reliure. Les couvertures conservées le sont avec manques, tachées et sont restaurées. Deux feuillets avec des rousseurs, un feuillet avec une petite déchirure sans manque restaurée, la page de faux-titre du supplément légèrement brunie. Un ex-libris arraché de la page de faux-titre du premier ouvrage. Malgré ces défauts, un bon exemplaire. Tirage limité à 350 exemplaires. Le nôtre un des 300 sur vélin du Marais (N°230). Exemplaire enrichi d'un envoi autographe signé de Georges VICAIRE à son ami J. B. PONCET. Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge (fin du XIVème), associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le plus ancien manuscrit connu, celui de Sion, du XIIIème siècle, prouve qu'il lui est en fait antérieur. Il s'agit d'une reprise d'un ouvrage encore plus ancien concernant l'«art du viandier». Le viandier est encore au milieu du XVIème siècle un homme de métier, associé à la tenue et l'approvisionnement d'un magasin alimentaire, vendeur-fournisseur souvent en gros, parfois au détail à ses clients et acheteur à un réseau de collecte, gestionnaire d'une précieuse réserve de denrées de bouche consommables. Il peut travailler à son compte, ou être employé d'une maison pour qui il assure cette charge. Le mot « viande » est utilisé au sens ancien du mot latin classique, vivenda, signifiant les vivres, les nourritures diverses, les provisions de bouche, les aliments en général. (Wikipédia)