(Endter,S.M.).
Livre de cuisine de Nuremberg. La cuisinière qui excelle dans son art. Ou livre de cuisine générale choisi et entièrement augmenté, dans lequel on trouve une instruction claire sur la manière de préparer et de cuire avec goût plus de trois mille et demi de mets, aussi bien communs que rares, ainsi que sur l'heure à laquelle on doit acheter de tels accessoires et servir chaque sorte de mets. 4e éd. modifiée. Nbg., Bieling pour Endter Erben 1734. 4°. Avec gravure. titre vign. 2 clichés de la page de garde. Copie de l'ouvrage de l'auteur. Tableaux. 7 p., 1084 p., 46 p. Prgt. d. Zt. (Très taché, nouvelle reliure). Weiss 924. Horn-Arndt 274. Pfeiffer 33966. - Quatrième édition du célèbre ouvrage, la première sous ce titre, précédemment sous le titre "Der aus dem Parnasso ehemals entlauffenen vortrefflichen Köchin...". - Vaste compendium des plaisirs du palais baroques et de leurs modes de préparation déjà bourgeois. Contient plus de 3500 recettes de "plats communs et rares", ainsi que des compositions de banquets. Parmi elles, 160 soupes différentes, 175 "muse et breye", 299 plats épicés de poisson, d'écrevisses et d'huîtres, ainsi que de nombreux pâtés, rôtis, salades, etc. Les tableaux traitent de la disposition des plats sur la table. - Au début (jusqu'à la p. 8), ainsi que les tableaux et les planches de cuivre. - Un peu de taches et de brunissures.
