GARLIN (Gustave). Le Cuisinier moderne ou Les Secrets de l'art culinaire. Menus, haute cuisine, pâtisserie, glaces, office, etc. Suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques. Deuxième édition. Paris, Garnier frères, 1889. 2 vol. in-4, demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné (Reliure de l’époque). I) xliv pp., 278 pp. - II) (4) ff., 357 pp., 60 pl. numérotées. Deuxième édition, identique à la première parue en 1887, de l'un des plus importants et rares traités sur la cuisine moderne. C'est "l'un des types les plus exacts de la cuisine des grands restaurants de notre époque" (Vicaire) ; il contient 5000 titres, 700 observations et 60 planches hors-texte illustrées de 330 figures. Tome I, manque le faux-titre. Des rousseurs. Gardes renouvelées. Tome II, signature autographe de l'auteur. Reliures frottées et tachées. Vicaire, 385 - Oberlé, Fastes, 254.

Composé de plusieurs filiales, le Groupe Drouot est un acteur incontournable du marché de l’art.
L’Hôtel Drouot, situé au cœur de Paris, est la plus grande place de ventes aux enchères publiques au monde, depuis 1852. 15 salles de ventes sont proposées à plus de 60 maisons de vente. L’émulation générée par une offre annuelle de 230 000 œuvres d’art issues de 21 grandes spécialités – de l’Antiquité au street art –, attire quelques 3 000 enchérisseurs chaque jour.
La plateforme digitale du Groupe, Drouot.com, propose des ventes digitales – Live (retransmission et participation aux enchères en direct), Online-only (ventes aux enchères dématérialisées) et Buy Now (ventes de lots à prix fixes). Près de 2 millions d’objets sont proposés par 600 maisons de vente.
L’actualité des enchères est relayée chaque semaine par La Gazette Drouot, l’hebdomadaire de référence du marché de l’art et du patrimoine édité par Auctionspress.