BRILLAT-SAVARIN. Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Paris, Charpentier, 1853. In-12, demi-chagrin bleu nuit, dos orné, à froid (Reliure de l’époque). xi et 525 pp., (1) f. Cette édition très complète contient également : Balzac, Traité des excitants modernes - Anecdotes et fragments d'histoire culinaire - Pensées et préceptes - Recettes et formules, par un cordon bleu - La Gastronomie, poème par Berchoux - L'Art de dîner en ville, poème par Colnet. Ex-libris et signature manuscrite René de Proyart. Ex-dono "à Paul Bigle". Rousseurs. Mors frottés. Vicaire, 119.

Composé de plusieurs filiales, le Groupe Drouot est un acteur incontournable du marché de l’art.
L’Hôtel Drouot, situé au cœur de Paris, est la plus grande place de ventes aux enchères publiques au monde, depuis 1852. 15 salles de ventes sont proposées à plus de 60 maisons de vente. L’émulation générée par une offre annuelle de 230 000 œuvres d’art issues de 21 grandes spécialités – de l’Antiquité au street art –, attire quelques 3 000 enchérisseurs chaque jour.
La plateforme digitale du Groupe, Drouot.com, propose des ventes digitales – Live (retransmission et participation aux enchères en direct), Online-only (ventes aux enchères dématérialisées) et Buy Now (ventes de lots à prix fixes). Près de 2 millions d’objets sont proposés par 600 maisons de vente.
L’actualité des enchères est relayée chaque semaine par La Gazette Drouot, l’hebdomadaire de référence du marché de l’art et du patrimoine édité par Auctionspress.