237 - [COCINA. MERMELADAS. RECETAS].

[COCINA. MERMELADAS. RECETAS]. Conjunto de tres obras de cocina y mermeladas del siglo XVIII en sus encuadernaciones de la época. -DE LA VARENNE, François-Pierre. Nouveau Cuisinier françois ou l’Ecole des ragouts…Nueva edición. En Lyon, del fondo de Antoine Besson, en la editorial de B. Michel Hauteville, 1746. In-16, 456 pp. Encuadernación de la época desgastada y rozada; las páginas presentan ligeros roces y arrugas. Texto poco común considerado como el pilar de la alta cocina francesa que revolucionó el arte culinario en el siglo XVII, en particular al revalorizar las verduras. Primer gran tratado de cocina desde el *Viandier* de Taillevent. -Nueva guía para mermeladas, licores y frutas… Continuación del *Nouveau Cuisinier Royal & Bourgeois*. En París, Saugrain, 1740. In-12, (16)-518 pp. 2 grabados desplegables, índices. Piel de becerro color habano veteada de la época, lomo con nervios decorado, título dorado, cortes rojos (encuadernación desgastada en las mordazas, algunas manchas y oxidaciones, falta la portada interior, parte superior restaurada discretamente). Ex libris antiguo manuscrito: «Robert Charnani H/Rector». -La Cuisinière bourgeoise seguida de l’Office, para uso de todos aquellos que se ocupan de los gastos del hogar. En París, en la editorial de Guillyn, 1756. In-12, (1)-XXVI-410-(1) pp. Piel de cordero leonada moteada, lomo con nervios decorado, etiqueta de título (desgaste de la encuadernación, algunas manchas de oxidación en los primeros cuadernos). Ficha: Se adjunta: Un lote de libros antiguos encuadernados de los siglos XVIII al XX. 12 títulos en 17 volúmenes. -Libro-caja con estampado napoleónico. Piel de cordero leonada marmolada, in-12, del siglo XIX. -LOÜYS, Pierre. Afrodita. Borel, 1896. In-12 oblongo, media encuadernación con hierro dorado de motivos femeninos. -BULTEL 1748 (título ausente, sustituido por manuscrito). Descripción del estado antiguo y moderno de la provincia y el condado de Artois. Láminas desplegables. Encuadernación desgastada del siglo XIX. -PLUTARCO. Obras morales y misceláneas… Tomo segundo. 1615. In-12 robusto de la época, con un hermoso título grabado por Gaultier. -DU PLEIX. Cuerpo de filosofía. Ruán, Vaultier, 1645. 2 volúmenes, gran in-12, encuadernación de la época. -Pequeña encuadernación en piel de becerro rubia con el escudo del conde de Thorigny, 1711, en el exlibris grabado. -[Indiculus universalisé]. En francés, in-16, piel de cordero leonada y desgastada; falta el exlibris. Exlibris del conde Le Gonades de Penlan, del castillo de Tertre, en Falaise, con su sello exlibris. Hacia 1680. -Historia del Parlamento de París. Ámsterdam, 1769. Exlibris. Segunda edición, 2 volúmenes, in-8 pequeño, encuadernación de la época. -BERWICK. Memorias. En Suiza, 1778. 2 volúmenes, in-8. Bonito ejemplar, misma encuadernación que el anterior. Edición original a cargo de su nieto, el duque de Fitz-James. -Heptamerón de las novelas. 2 volúmenes in-12 cuadrado, encuadernación de la época. Jouaust. -MENESTRIER. Nuevo método razonado del blasón… Lyon, Bruyset, 1734. Formato in-12, encuadernación desgastada con algunas faltas, pero el interior se conserva en buen estado. Grabados en negro. Y algunos volúmenes encuadernados del siglo XVIII, en ocasiones incompletos…