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231 - De Lune, Pierre. El nuevo cocinero, o tratado sobre el verdadero método para preparar todo tipo de carnes, caza, aves y pescados, tanto de mar como de agua dulce, según las cuatro estaciones del año. París, David, 1660. Raro libro de cocina que contiene más de mil recetas
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De Lune, Pierre. El nuevo cocinero, o tratado sobre el verdadero método para preparar todo tipo de carnes, caza, aves y pescados, tanto de mar como de agua dulce, según las cuatro estaciones del año. París, David, 1660. Raro libro de cocina que contiene más de mil recetas De Lune, Pierre. *Le nouveau cuisinier ou il est traité de la véritable méthode pour apprêter toutes sortes de viandes, gibier, volatiles, poissons, tant de mer que d’eau douce, suivant les quatre saisons de l’année*. París, David, 1660. En octavo (170 x 110 mm); [8], 364, [36] páginas. Encuadernación en pergamino flexible (guardas modernas). Pierre de Lune fue una de las figuras destacadas de la cocina francesa del siglo XVII, vinculado al desarrollo de la nouvelle cuisine. Tras haber estado al servicio del duque de Rohan y de la duquesa de Orleans, es posible que posteriormente trabajara de forma independiente para importantes familias aristocráticas, tal y como sugiere la dedicatoria a Jacques Amelot de Mauregard. Su libro de recetas, que recoge más de mil preparaciones, tuvo su primera edición en 1656. Raro libro de cocina que contiene más de mil recetas
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