Beschreibung
MACHET, J.-J. Le confiseur moderne, ou L'art du confiseur et du distillateur, contenant toutes les opérations [...], et, en outre, les procédés généraux de quelques arts qui y rapportent, particulièrement ceux du parfumeur et du limonadier [...]. Seconde édition. Paris Hardy, chez Maradan 1806 In-8° (russeting and spotting, marg. wetness pp. 220-224 and on the last few pages, small marg. stain on a few pages in the 2nd half of the volume). Basana shagreened contemporánea, lomo liso enteramente decorado con florones dorados, tablas moteadas de rojo (rozadas, una esquina muy deslucida, pequeños defectos en las cabezadas). Este libro fue un gran éxito en su época (orig.: 1803), con notas sobre la recolección y el secado de frutas, flores y plantas, el uso del azúcar (incluido el pastillaje) y el chocolate, un capítulo sobre mermeladas, conservas, confitería y almendras garrapiñadas, un capítulo sobre destilación (aceites, vinagres, jarabes, licores, etc.) y recetas de cremas, helados, dentífricos, aceites y ungüentos cosméticos, etc. Ref. Bitting 299. - Cp. Vicaire 545-546 (otras eds.). - No en Oberlé.
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MACHET, J.-J. Le confiseur moderne, ou L'art du confiseur et du distillateur, contenant toutes les opérations [...], et, en outre, les procédés généraux de quelques arts qui y rapportent, particulièrement ceux du parfumeur et du limonadier [...]. Seconde édition. Paris Hardy, chez Maradan 1806 In-8° (russeting and spotting, marg. wetness pp. 220-224 and on the last few pages, small marg. stain on a few pages in the 2nd half of the volume). Basana shagreened contemporánea, lomo liso enteramente decorado con florones dorados, tablas moteadas de rojo (rozadas, una esquina muy deslucida, pequeños defectos en las cabezadas). Este libro fue un gran éxito en su época (orig.: 1803), con notas sobre la recolección y el secado de frutas, flores y plantas, el uso del azúcar (incluido el pastillaje) y el chocolate, un capítulo sobre mermeladas, conservas, confitería y almendras garrapiñadas, un capítulo sobre destilación (aceites, vinagres, jarabes, licores, etc.) y recetas de cremas, helados, dentífricos, aceites y ungüentos cosméticos, etc. Ref. Bitting 299. - Cp. Vicaire 545-546 (otras eds.). - No en Oberlé.
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