156 - LIGER, Louis. La Nouvelle Maison Rustique oder Allgemeine Wirtschaft aller ländlichen Güter.

LIGER, Louis. La Nouvelle Maison Rustique oder Allgemeine Wirtschaft aller ländlichen Güter. Paris, Durand, 1768. In-4 (25 x 19 cm), marmoriertes havannafarbenes Kalbsleder, glatter Rücken mit Kastenverzierung. Rote Schnittkanten. Einband aus der Entstehungszeit. 2 Bände: 916 Seiten – 894 Seiten; zahlreiche Stiche im Text und als Einlegebilder Einbände abgewetzt, Kappe beschädigt. Einige feine Stockflecken und gebräunte Blätter. Neue (9.) Auflage, „erheblich erweitert und besser geordnet“, dieses großen Klassikers über das ländliche und bäuerliche Leben, der erstmals 1700 von Louis Liger (1658–1717) veröffentlicht und seitdem immer wieder neu aufgelegt und erweitert wurde. Illustriert mit einem Frontispiz sowie zahlreichen Stichen außerhalb des Textes und Abbildungen im Text, von denen sich mehrere auf die Jagd und die Falknerei beziehen. Die Themen werden sehr detailliert behandelt; jeder Artikel vermittelt ein genaues Bild der Techniken und Methoden, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts angewendet wurden: Jagd, Fischerei, Gastronomie und Weine, mit zahlreichen Rezepten für Gerichte, Gebäck, Konfitüren, Liköre, Bienen, aber auch über das Bauen, Gärten und deren Gestaltung, den Hühnerhof, Pferde, die Ernte, alle Baum- und Straucharten, Vögel usw. usw. Der Erfolg dieser Enzyklopädie liegt darin, dass es gelungen ist, ein Maximum an praktischem Wissen (ohne Vereinfachungen oder Verflachungen) auf eine für den Leser fast spielerische Weise zu bündeln; die Kapitel über den Garten sind in dieser Hinsicht vorbildlich. Gutes Exemplar.