173 - 旺斯

旺斯 “普通”款油罐，底部有四只脚，周围饰有莨苕叶纹；罐盖上饰有由橘子、橘叶及橘花苞组成的把手，配有第二大号镂空贝壳托盘。 彩绘装饰为花束与蝴蝶图案。边缘饰有新蓝色梳纹，并以金线勾勒。提手处点缀着金边的新蓝色缎带。 炻器底部及托盘底部均有标记：两个交织的“L”字及年份“1755”，此为1754至1758年间活跃的彩绘师奥贝尔（Aubert père）的标志。 18世纪。 油罐长度：29.5厘米 托盘长度：40.5厘米 油罐上有一处已修复的环形裂纹，盖子上的橘子图案处有裂纹。 类似款式见于普雷奥（Préaud）与A. d'Albis合著的《旺斯纳瓷器》（la porcelaine de Vincennes）第74页，以及罗莎琳德·萨维尔（Rosalind Savill）编著的《塞夫勒藏品目录》（Catalogue of Sèvres collection, the Wallace Collection）。 这款油壶由让-克劳德·杜普莱西（父）设计了三种尺寸，其造型可见于他为“带装饰”汤盘所绘的草图中。该款式出现于1753年12月31日至1758年1月1日之间。 这款底色为天蓝色的油壶，是1751年应国王晚宴餐具套装之需而定制的，于1753年至1755年间交付。 直到1790年，这种汤锅都出现在大多数餐桌餐具套装中，是其中最昂贵的一件。 “oille”一词源自西班牙语“olla”，意为烹煮的食物， 1768年的文献将其描述为“西班牙炖菜，由各类肉类和蔬菜混合而成，在宽口大锅中烹煮；在法国，几乎没有哪张盛大的宴席上不曾出现这道菜 ”，它还可能包含各种用香气浓郁的肉汁腌制的禽类。oille炖锅通常放置在餐桌两端，托盘可用于盛放单独的肉类，通常还配有两个椭圆形的肉酱碗。 这些肉罐通常内衬银质内胆，有时还配有提手。 在拉扎尔·杜沃（Lazare Duvaux）的账簿中，关于路易十五的订单有如下记录：“一只（国王专用的）油锅及其托盘，600里弗；银制内盆及锅盖镶边，180里弗” 盖子一侧及肉罐边缘有金饰磨损，托盘边缘的缺口和剥落处已修复。