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live 12月4日 | 下午02:00
De Baecque et Associés
226 - 拉坎布尔（G.）。《啤酒酿造及谷物、马铃薯、甜菜、菊芋等蒸馏的完整指南》。
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拉坎布尔（G.）。《啤酒酿造及谷物、马铃薯、甜菜、菊芋等蒸馏的完整指南》。 布鲁塞尔，理工书店；巴黎，鲍夏尔-于扎尔出版社，1856年。 2卷，八开本，共[6]-534页和[4]-679页，黑色半麂皮封面，脊背带压线（原版装帧）。 新版经增补扩充，融入了大量最新研究成果。作者详细阐述了酿造工艺、原材料、酿造传统，以及比利时、法国、德国等地的啤酒…… 第二卷专门论述蒸馏工艺，并增补了《醋酿造技艺》的内容。全书附有23幅由范登达伦（Vandendaelen）雕刻的折叠插图。书脊略有褪色。
文本由 DeepL 翻译。
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