173 - （路易·朱）。布伦（莫里斯）。《格鲁曼杜吉：一位普罗旺斯美食家的思考与回忆》。查尔斯·莫拉斯作序。

（路易·朱）。布伦（莫里斯）。《格鲁曼杜吉：一位普罗旺斯美食家的思考与回忆》。查尔斯·莫拉斯作序。 马赛，作者自费出版，1949年。 对开本，海洋蓝小牛皮装帧，内衬蓝色摩洛哥皮，饰以金线和花卉织物，护叶为含花卉嵌入物的厚纸，全书未裁边，含封面、书脊及书盒（马丁-布雷斯）。 此书由路易·茹（Louis Jou）精心排版并配以大量插图，堪称杰作。开篇是一幅用赭石色绘制的肖像画，随后是查尔斯·莫拉斯长达17页的序言。 第一部分是对普罗旺斯美食的生动礼赞：大蒜、橄榄油、海鱼、烤肉、旋转烤架，并附有两幅双面彩色印刷的烤架插图…… 第二部分献给作者的儿子，除大量木刻插图外，还收录了贝尔泰（Berthet）用模板上色的餐厅地图、一份菜单，以及法国政府颁发的文件，该文件授权布伦在巴西开设餐厅，以彰显法国烹饪的辉煌。 本书附有作者于1949年亲笔签署的、致亨利·蒙乔耶（Henri Montjoye）的长篇寄语，蒙乔耶是萨瓦人兼瑞士人，也是才华横溢的“歌剧喜剧院”（Gaité lyrique）总监； 信件印制于带有水印的奥弗涅纸上。 本版为限量发行，共1026册，均附编号。“这是一部极富趣味的作品，插图保持着惊人的统一性” （第99号文稿）（费蒂斯，第123页）。 精美藏本，采用马丁-布雷斯（Martin-Bres）蓝色全牛皮装帧（该工坊约于1942年在马赛开业）。