823 - B. 阿尔伯特（18世纪）

B. 阿尔伯特（18世纪） 《巴黎厨师，或家庭经济全书》。 [《巴黎厨师，或家庭经济全书》] 增订版。1845年。 1卷，法文版。 《巴黎厨师》 巴黎，A. 勒丹图之子，书商兼出版商，1845年。 第七版，内容扩充，新增餐桌服务、切肉技巧、烹饪日历及每周菜单，并配有杜瓦尔创作的钢版画和木刻版画。 精装本，348页，扉页为题为《井然有序的厨房内部》的版画；内含杜瓦尔创作的钢版画和木刻版画。 由P. Baudoin印刷，地址：圣日耳曼肉铺街38号。 21 × 13.5 × 2.3 厘米 品相良好。多处有斑点。 《巴黎厨师，或家庭经济综合指南》，涵盖烹饪、熟食制作、大规模糕点制作与精致糕点制作，以及厨房管理的各个方面。 - 病人饮食。在等待医生期间，针对蘑菇、铜绿或贻贝中毒情况的紧急救治措施，以及食品保存方法。- 酒窖管理。- 近期引入厨房的经济型炉灶及厨具的介绍与使用方法。 B. 阿尔伯特，费施枢机主教阁下（拿破仑·波拿巴的叔父）的前任主厨。 应买家的要求，我们很乐意为上述拍品提供一份总体状况报告。 然而，鉴于我们并非专业的文物保护或修复人员，我们强烈建议潜在买家自行检查，或咨询其选定的专家或修复师，以获得全面的专业评估。目录中或通过任何通信提供的任何状况描述仅供参考，不应视为对实地评估的替代。 尽管有本报告或关于拍品的任何讨论，所有拍品均按照《拍卖图录》中公布的《一般拍卖条款与条件》，以“现状”形式进行拍卖和出售。