CHARCUTERIE. — DRONNE (Louis-François). Charcuterie ancienne et moderne. Traité historique et pratique. Paris, Eugène Lacroix, 1869. In-8, demi-chagrin noir, dos lisse orné (Reliure de l’époque). (2) ff., x pp., 369 pp. Première édition, rare, de ce traité établi par le charcutier Dronne, comprenant une biographie de l'auteur rédigée par l'éditeur, et illustré de gravures et dessins. Dronne décrit les différentes techniques de ce savoir-faire ancestral, qui est tout d'abord un moyen de conservation de la viande, et évoque la charcuterie-cuisine, la pâtisserie pour la confection des pâtés et terrines. Dos frotté. Vicaire 287 (1885).

Composé de plusieurs filiales, le Groupe Drouot est un acteur incontournable du marché de l’art.
L’Hôtel Drouot, situé au cœur de Paris, est la plus grande place de ventes aux enchères publiques au monde, depuis 1852. 15 salles de ventes sont proposées à plus de 60 maisons de vente. L’émulation générée par une offre annuelle de 230 000 œuvres d’art issues de 21 grandes spécialités – de l’Antiquité au street art –, attire quelques 3 000 enchérisseurs chaque jour.
La plateforme digitale du Groupe, Drouot.com, propose des ventes digitales – Live (retransmission et participation aux enchères en direct), Online-only (ventes aux enchères dématérialisées) et Buy Now (ventes de lots à prix fixes). Près de 2 millions d’objets sont proposés par 600 maisons de vente.
L’actualité des enchères est relayée chaque semaine par La Gazette Drouot, l’hebdomadaire de référence du marché de l’art et du patrimoine édité par Auctionspress.