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474 - Gouffe, J.
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Estimation
100 - 150 €Frais de vente
Gouffe, J. Le Livre de Cuisine... 4ª ed. Parigi, Hachette 1877. 4°. Con 4 tavole cromolitografiche e 182 illustrazioni xilografiche nel testo. XI, 844 pp. Copertina dell'epoca (leggermente sfregata). Vicaire 417. - Gouffe (1807-77), uno dei più famosi cuochi francesi, fu sostenuto fin da giovane da A. Carême. Dal 1844 al 1855 gestì un proprio ristorante, ma poi si ritirò per dedicarsi alle sue ambizioni letterarie. In seguito, su insistenza degli ammiratori della sua arte, divenne capo cuoco del famoso Jockey Club di Parigi (citazione secondo Weiss). - Una tavola incollata e con strappi riparati, diverse pagine del registro leggermente danneggiate. Copertina con residui di colla.
Maison de ventes
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