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473 - Gouffe, J.
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Gouffe, J. Il libro di cucina... 7ª ed. Parigi, Hachette 1888. 4°. Con frontespizio xilografico, 4 tavole cromolitografiche e 182 illustrazioni xilografiche. XI, 864 pp. Rilegato in pelle con titolo stampato in oro. (Rilegato e restaurato). Cfr. Bitting 196. - Per la sua ampiezza e serietà, quest’opera si annovera, insieme a quella di Urbain Dubois, tra i classici moderni del genere ed è considerata, grazie alla sua splendida impaginazione, il primo libro di cucina di lusso. - Macchiato e con segni di umidità sui bordi, giunture interne rotte.
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