243 - [ENOLOGIA]. Guida pratica per il bollitore e il distillatore di acquaviti.

[ENOLOGIA]. Guida pratica per il bollitore e il distillatore di acquaviti. Guida pratica della casa Leroy destinata ai distillatori professionisti, illustrata con diverse riproduzioni dei loro apparecchi. Parigi, Deroy figlio maggiore, 1894. In-8, brossurato, copertina stampata e illustrata. 124 pp. e 1 foglio di frontespizio, numerose figure in nero nel testo. Copertina usurata e sporca. Destinato ai proprietari viticoltori, produttori di distillati artigianali e distillatori professionisti, l’opera combina spiegazioni tecniche (gestione della cottura, rettifica, titolazione alcometrica) e il catalogo delle attrezzature brevettate della ditta Deroy, uno dei più rinomati costruttori di apparecchi per la distillazione. È illustrato con numerose vignette in bianco e nero, raffiguranti alambicchi, colonne di distillazione, caldaie, tini e accessori enologici. La seconda parte presenta un catalogo dei diversi apparecchi della ditta Deroy, con per ciascuno una descrizione, una riproduzione corredata di didascalia e un listino prezzi. Interno pulito e in buono stato.