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231 - De Lune, Pierre. Le nouveau cuisinier ou il est traité de la véritable méthode pour apprêter toutes sortes de viandes, gibier, volatiles, poissons, tant de mer que d’eau douce, suivant les quatre saisons de l’année. Parigi, David, 1660., Raro libro di cucina contenente oltre mille ricette
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De Lune, Pierre. Le nouveau cuisinier ou il est traité de la véritable méthode pour apprêter toutes sortes de viandes, gibier, volatiles, poissons, tant de mer que d’eau douce, suivant les quatre saisons de l’année. Parigi, David, 1660., Raro libro di cucina contenente oltre mille ricette De Lune, Pierre. Le nouveau cuisinier ou il est traité de la véritable méthode pour apprêter toutes sortes de viandes, gibier, volatiles, poissons, tant de mer que d’eau douce, suivant les quatre saisons de l’année . Parigi, David, 1660. In ottavo (170 x 110 mm); [8], 364, [36] pagine. Legatura in pergamena floscia (sguardie moderne). Pierre de Lune fu uno dei protagonisti della cucina francese del Seicento, legato allo sviluppo della nouvelle cuisine . Già al servizio del duca di Rohan e della duchessa d’Orléans, potrebbe aver successivamente lavorato in modo indipendente presso importanti famiglie aristocratiche, come suggerisce la dedica a Jacques Amelot de Mauregard. Il suo ricettario, che raccoglie oltre mille preparazioni, ebbe una prima edizione nel 1656. Rare cookbook containing over a thousand recipes
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