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339 - Gastronomia - Arte culinaria - Soyer, Alexis. Manuale di cucina ed economia domestica, ovvero: la casalinga esperta. Adattato per le donne tedesche da B. Kopfius sulla base della 25ª edizione inglese. Con frontespizio in xilografia. Berlino, M. Simion, 1854. XX, 484 pp. 17,5 x 11,5 cm. Rilegatura in cartonato d’epoca con etichetta sul dorso e filetti in rilievo dorato (leggermente ammaccati).
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Gastronomia - Arte culinaria - Soyer, Alexis. Manuale di cucina ed economia domestica, ovvero: la casalinga esperta. Adattato per le donne tedesche da B. Kopfius sulla base della 25ª edizione inglese. Con frontespizio in xilografia. Berlino, M. Simion, 1854. XX, 484 pp. 17,5 x 11,5 cm. Rilegatura in cartonato d’epoca con etichetta sul dorso e filetti in rilievo dorato (leggermente ammaccati). Prima edizione tedesca. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) è considerato uno dei cuochi più famosi della metà del XIX secolo; a lui si devono inoltre le «Soup Kitchens» durante la carestia irlandese del 1845-52. La presente opera contiene oltre 900 ricette. Il traduttore era un cuoco di Berlino. - Fortemente macchiato da muffa.
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