335 - Gastronomia - Arte culinaria - Hagger, Conrad. Nuovo ricettario salisburghese, destinato alle corti principesche e ad altre corti nobiliari, ai monasteri, alle dimore signorili... con oltre 2500. piatti, di cui 318 in bellissime incisioni su rame, elaborate sulla base della propria lunga esperienza pratica. 4 parti, ciascuna composta da 2 libri in un unico volume. Con frontespizio inciso e 305 (recte 303) tavole in rame a tutto foglio su fogli stampati su entrambi i lati. Augusta, J. J. Lotter, 1719. 21 x 16 cm. Rilegatura in pelle d’epoca su copertine in legno con titolo sul dorso stampato in oro e 2 fermagli in ottone (dorso consumato e leggermente screpolato, capitello inferiore sfilacciato, quello superiore con una piccola traccia di tarlo).

Gastronomia - Arte culinaria - Hagger, Conrad. Nuovo ricettario salisburghese, destinato alle corti principesche e ad altre corti nobiliari, ai monasteri, alle dimore signorili... con oltre 2500. piatti, di cui 318 in bellissime incisioni su rame, elaborate sulla base della propria lunga esperienza pratica. 4 parti, ciascuna composta da 2 libri in un unico volume. Con frontespizio inciso e 305 (recte 303) tavole in rame a tutto foglio su fogli stampati su entrambi i lati. Augusta, J. J. Lotter, 1719. 21 x 16 cm. Rilegatura in pelle d’epoca su copertine in legno con titolo sul dorso stampato in oro e 2 fermagli in ottone (dorso consumato e leggermente screpolato, capitello inferiore sfilacciato, quello superiore con una piccola traccia di tarlo). Edizione del frontespizio della prima stampa del 1718. - Weiss 1400 - Horn-Arndt 268 - Collezione di incisioni ornamentali di Berlino 1154. - Uno dei libri di cucina più completi del periodo barocco, comprende ricette per zuppe, pasticci e torte, piatti a base di carne e pollame, nonché dolci, ciascuno con indici dettagliati. Sono riccamente illustrate le torte salate da tavola e da esposizione, nonché le torte dolci con le loro elaborate decorazioni, gli stampi da forno e i servizi da tavola composti da un massimo di 81 pezzi. Le pagine numerate 204 e 286 sono, come sempre (in entrambe le edizioni), vuote. - Collazione del testo: 20 fogli, 206 pagine, 11 fogli; 100 pagine, 4 fogli; 32 pagine, 2 fogli; 88 pagine, 6 fogli; 4, 2, 2, 1, 4 fogli; 216 pagine, 20 fogli (l’ultimo bianco); 116 pagine, 10 fogli; 199 pagine, 18 fogli; 203 pagine, 16 fogli. - Antica annotazione di proprietà all’interno della copertina; frontespizio e titolo principale impolverati e rilegati in modo antiquato; incisione su rame del 175 montata; alla fine, leggero segno di umidità sul margine esterno. Nel complesso, bella copia in buono stato.