831 - HARRY JOHNSON (1845-1936)

HARRY JOHNSON (1845-1936) MANUALE PER BARISTI DI HARRY JOHNSON. IL NUOVO E MIGLIORATO MANUALE ILLUSTRATO PER BARISTI OVVERO COME PREPARARE BEVANDE ALLO STILE ATTUALE. EDIZIONE RIVISTA. 1900 IN INGLESE. New York, H. Johnson, editore, 1900. I. Goldmann, tipografo, all’angolo tra New Chambers Street e William Street, New York. Contiene preziose istruzioni e consigli dell’autore in merito alla gestione di un bar, di un hotel e di un ristorante; inoltre, un ampio elenco di cocktail, tra cui quelli americani, britannici, francesi, tedeschi, italiani, russi, spagnoli, ecc., con illustrazioni e una descrizione esaustiva degli utensili da bar, dei vini, dei liquori, delle birre, delle miscele, ecc., ecc. [268] pp., brossura, copertina illustrata, ritratto dell’autore sul frontespizio, numerose tavole in bianco e nero. 17,4 x 11,8 x 1,5 cm Copertina danneggiata, le prime pagine sono sciolte, manca una pubblicità. Un’edizione molto rara del leggendario barista americano Harry Johnson. Magnifiche incisioni. Harry Johnson, nato in Prussia, iniziò la sua carriera nel settore dell’ospitalità a San Francisco nel 1861, prima di aprire il suo primo bar a Chicago intorno al 1869, che fu distrutto dal Grande Incendio del 1871. Trasferitosi a New York, acquistò il Little Jumbo nel 1877. Autore di «New and Improved Bartender's Manual or How to Mix Drinks in the Present Style» (1882), che pubblicò autonomamente sia in inglese che in tedesco, realizzò il primo libro a trattare sia le ricette moderne sia la gestione e l’amministrazione di un cocktail bar. Intorno al 1890, abbandonò il mestiere di barista per diventare consulente nella gestione dei bar, un ruolo di cui fu uno dei pionieri. Rivedette a fondo il suo manuale e lo ripubblicò nel 1900. Sebbene la sua fama sia rimasta limitata durante la sua vita, il suo libro è oggi considerato una delle opere fondamentali del XIX secolo sull’arte del bar, seconda solo a quella di Jerry Thomas. Su richiesta dell’acquirente, siamo lieti di fornire una relazione generale sulle condizioni del lotto sopra descritto. Tuttavia, non essendo noi conservatori o restauratori professionisti, consigliamo vivamente ai potenziali acquirenti di effettuare un’ispezione personale o di consultare uno specialista o un restauratore di loro scelta per una valutazione professionale completa. Qualsiasi descrizione delle condizioni fornita nel catalogo o tramite qualsiasi corrispondenza è puramente indicativa e non deve essere considerata sostitutiva di una valutazione diretta. NONOSTANTE LA PRESENTE RELAZIONE O QUALSIASI DISCUSSIONE RELATIVA A UN LOTTO, TUTTI I LOTTI SONO OFFERTI E VENDUTI «COSÌ COME SONO» IN CONFORMITÀ CON I TERMINI E LE CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA PUBBLICATI NEL CATALOGO.