824 - ALPHONSE PETIT

ALPHONSE PETIT La Gastronomie en Russie [La gastronomia in Russia] Parigi: presso l’autore ed Émile Mellier, 1860. 275 pp.; 19 x 12 x 2 cm. In francese. In rilegatura coeva in mezza pelle. Dorso a nervature in rilievo con decorazioni dorate. In buone condizioni. Segni di usura alla rilegatura, lievi danni alla pelle nella parte superiore del dorso, una crepa incipiente nel blocco di testo, una crepa nella giuntura della pagina di guardia, lievi macchie di umidità ai margini, lievi tracce di sporco. Dedica del proprietario sulla pagina di guardia libera. Attingendo a dodici anni di esperienza come cuoco a San Pietroburgo al servizio del conte Viktor Nikitich Panin, ministro della Giustizia dell’Impero russo, l’autore presenta oltre duecento ricette locali: borscht di pesce, alce alla polacca, porridge di grano saraceno, pelmeni siberiani, rassolnik di storione, vatrushki con marmellata, vari tipi di blini e olad’i, prosciutto d’orso, alce alla lituana e altro ancora. Prima edizione della prima opera francese dedicata alla cucina russa. Su richiesta dell’acquirente, saremo lieti di fornire una relazione sulle condizioni generali del lotto sopra descritto. Tuttavia, non essendo noi conservatori o restauratori professionisti, consigliamo vivamente ai potenziali acquirenti di effettuare una propria ispezione o di consultare uno specialista o un restauratore di loro scelta per una valutazione professionale completa. Qualsiasi descrizione dello stato fornita nel catalogo o tramite qualsiasi corrispondenza è puramente indicativa e non deve essere considerata sostitutiva di una valutazione diretta. NONOSTANTE LA PRESENTE RELAZIONE O QUALSIASI DISCUSSIONE RELATIVA A UN LOTTO, TUTTI I LOTTI SONO OFFERTI E VENDUTI «COSÌ COME SONO» IN CONFORMITÀ CON I TERMINI E LE CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA PUBBLICATI NEL CATALOGO.