325 - L'Ermita, 2002. AOC Priorat, Catalogne, Espagne.

L'Ermita, 2002. AOC Priorat, Catalogne, Espagne. Vin rouge. 1 bouteille, 75 cl. État : niveau de remplissage IN (jusqu'au goulot). Capsule noire d'origine intacte, surmontée d'un sceau rouge en relief présentant de légères éraflures superficielles. Étiquette principale d'origine complète et lisible, avec quelques taches isolées dues à l'humidité et au vieillissement. L'étiquette inférieure d'Álvaro Palacios est complète et lisible, avec de petites taches éparses. Le sceau de garantie D.O.Q. du Priorat au dos est intact et lisible. La bouteille est dans un bon état général. Elle provient d’une collection privée, conservée dans des conditions optimales de température et d’humidité. L’Ermita est l’une des expressions les plus prestigieuses et les plus singulières du Priorat, et constitue le vin le plus emblématique d’Álvaro Palacios. Il provient d’un petit vignoble de vieilles vignes situé sur les coteaux de Gratallops, sur des sols de licorella — l’ardoise caractéristique de la région. Le grenache est le cépage prédominant, cultivé avec de très faibles rendements et soumis à une sélection rigoureuse afin de produire un vin d’une grande concentration, profondeur et élégance. Le millésime 2002 a été marqué par des conditions météorologiques difficiles, qui ont nécessité un travail particulièrement minutieux dans le vignoble. Le vin se caractérise par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices, d’herbes méditerranéennes, de nuances balsamiques et de notes minérales, avec une structure équilibrée et une longueur en bouche remarquable.